N-acetylglukosamin (NAG) är en viktig funktionell monosackarid som naturligt finns i exoskeletten hos kräftdjur. Det är den acetylerade formen av glukosamin och spelar en betydande roll i biologiska system. Jämfört med glukosamin uppvisar N-acetylglukosamin överlägsen termisk och kemisk stabilitet, högre absorption och biotillgänglighet, starkare antiinflammatoriska egenskaper, förbättrade broskreparationsmöjligheter och lägre allergenitet, vilket gör det till en värdefull ingrediens inom hälsa, näring och läkemedel.
| Alias | N-Acetyl-D-Glukosamin; 2-(Acetylamino)-2-Deoxy-D-glukos; N-Acetylglukosamin; N-Acetyl-D-Glukosamin; Acetylkittosamin |
| Molekylformel | C₈H₁₅NO₆ |
| Molekylvikt | 221.21 |
| CAS Nr. | 7512-17-6 |
| Utseende | Vitt pulver med söt smak |
| Löslighet | Lätt löslig i vatten och lätt löslig i etanol |
| Naturlig källa | Naturligt förekommande i exoskeletten hos kräftdjur. |
| Kemisk egenskap | En acetylerad derivat av glukosamin. |
| Biologisk roll | En viktig funktionell monosackarid i levande organismer. |
| Fördelar jämfört med glukosamin | Jämfört med glukosamin erbjuder N-acetylglukosamin starkare termisk och kemisk stabilitet, högre absorptionsgrad och biotillgänglighet, förbättrade antiinflammatoriska effekter, förbättrad förmåga att främja broskreparation och lägre allergenicitet. |
Produktionen av N-acetylglukosamin (NAG) sker genom en modern mikrobiell fermenteringsprocess, vilket säkerställer hög renhet, säkerhet och konsistens.
Konstruktion och odling av optimerade mikrobiella stammar för effektiv produktion.
Målföreningen produceras genom kontrollerad mikrobiell fermentering.
Borttagning av pigment och föroreningar från fermenteringslösningen.
Slutlig koncentration och torkning för att få fram det färdiga pulveret.
This product is manufactured using microbial fermentation technology and fully complies with the requirements for N-Acetylglucosamine as a new food raw material, as specified in the National Health Commission of China Announcement No. 3 (August 5, 2024).
